ひな祭り メニュー

こんにちは!オレンジ荘栄養士の柴田です。

3月…去りましたね。

いや、3月はちっとも悪くないのです!

3月はいつもと同じように31日あったのにね、ごめんね、3月、そしてひな祭り…。

ひな祭りメニューのご紹介がこれ程遅れたのは、私の怠惰のせいでございます。

 

 

はい、懺悔させていただいたところで、

忘れたころにひな祭りメニューのご紹介です。

せっかくなので、過ぎ去った季節を懐かしみながら皆様ご覧くださいませ(^_^;)

 

 

 

 

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 

三色押し寿司

桜えびと空豆のかき揚げ

菜の花の白和え

桃まんじゅう

手まり麩と三つ葉のすまし汁

 

 

 

上から写真を撮ると、押し寿司の『三色』が分かりにくいのですが、

横から見ると、実は

 

 

 

       

 

 

 

 

こうなっています。

寿司飯に鮭そぼろと青のりをそれぞれ混ぜて層にして型取りし、

菱餅風の押し寿司にしました。

 

今年は日付の割には寒い日が多く、なかなか春の訪れを感じられなかったので、

一足早く、お膳の中で春をお届けすることになりました。

 

 

 

 

スタッフブログ 相談課 2019年05月09日

 春だなぁ〜

3月25日の良く晴れた日に奈良の大神神社に行ってきました。

 

 

展望台の桜は、まだ早かったのですがもう少し奥の方に歩いて行くと満開の桜が2本ありました(^o^)

 

ミツバチも蜜集めに忙しくしていました。

 

 

この時期に満開の桜が見れて、すごく得した気分になりました(*^_^*)

 

 

 

   

 

 

 

 

家に帰ってから、散歩に出てみました。

春を感じる花が色々咲いていました。

 

皆さんは、何の花かわかりますか?

 

 

 

        @                  A 

 

 

 

   

 

 

 

 

        B                  C

 

 

 

   

 

 

 

        D                  E

 

 

 

   

 

 

 

 

 

答えは

 

@   ミニコブシ

A   ゆきやなぎ

B   すもも

C   エンドウ

D   ソラマメ

E   イチゴ

 

                          スヌ

 

 

スタッフブログ 総務課 2019年04月23日

 節分メニュー

こんにちは!オレンジ荘栄養士の柴田です。

2月って他の月よりたった2、3日短いだけなのに、なぜこうも、「あッッ…!!」という間にすぎてしまうのでしょうか。

たかが23日、されど2、3日。1日の大切さを噛みしめて生きていこうと思います。

と思っているうちに、もう2月も後半ですね。

 

 

それでは、今年の節分のメニューをご紹介します。

 

 

    

 

 

巻きずしといなり寿司

菜の花と大豆の和風マヨネーズ和え

いわしつみれの赤だし

きなこミルクゼリー 黒豆のせ

 

 

 

巻きずしはもちろんのこと、大豆・黒豆・きなこやいわしといった、節分の定番食材を詰め込んで作りました。

「実際にはまだまだ寒いけど、春が近づいていることを感じてほしい!」という気持ちが込めて、菜の花も使いました。

 

 

そしてコレは節分の後の別の日なのですが…

 

 

    

 

 

鬼のカレーライスです!

 

髪の毛は大豆とひき肉のカレー、目は黒豆、眉毛はいんげん、口は人参、角はスナック菓子でできています。

この鬼、オレンジ荘厨房で生まれて、ほかほかで食卓へ送り込まれましたが、お客様方に無事成敗されて、お客様の胃袋に納められたとさ。めでたしめでたし。

 

 

 

 

スタッフブログ 相談課 2019年02月27日

 辛味だいこん

辛味だいこ〜ん!

 

 

        

 

 

とりあえず、すりおろしてみました

 

 

         

 

 

頂いた方から、絶対 かけやと云われました

 

 

あらっ!

 

 

     

 

 

 

見事なピンク色になりました

 

 

お酢をかけてくれた我が家の小学1年生も『きれい〜!』

 

 

     

 

 

 

ピンク色に気をとられて、辛味はほとんど感じませんでした!

 

 

 

                        きいちゃん&ゆっちゃん

 

 

スタッフブログ 総務課 2019年02月22日

 お正月メニュー

明けましておめでとうございます。

毎度おなじみ、オレンジ荘栄養士の柴田でございます。

食事が関係する行事のお仕事は、

ここ一番!という緊張感もありつつ、自分が楽しむという面もあるので、

12月から1月の行事の連続でナチュラルハイ気味になっております。

 

 

では、オレンジ荘のお正月メニューご覧くださいませ!

まずは軽くジャブとして朝ごはんからの…

 

  

 

 

 

 

本番、お昼ごはんです!

 

  

 

 

 

お正月は、料理や食べ物に意味があるものが多く、

どんな気持ちを込めて献立をたてたのかお伝えしたかったので、

朝ごはん、昼ごはん共に、メニューをご紹介したカードを添えました。

無事、お客様の舌と胃袋と心にクロスカウンターきめられたでしょうか。

 

 

残念?ながら、これから

節分、ひな祭り、お花見、端午の節句、七夕…(*_*)

と半年強続く行事レースが始まるので、

真っ白に燃え尽きてばかりはいられません!

 

 

恥ずかしながら、「乞うご期待!」と言えるほどの自信は持ち合わせていないのですが、

2019年もベストを尽くします」くらいはかまして今年最初のブログをシメます!

 

 

 

スタッフブログ 相談課 2019年02月14日

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