今月のクッキングは

りんごとさつまいものケーキです♪

今回は施設に導入された

「スチコン（スチームコンベクション）」を使用したおやつです！

これは家庭でいうとスチームオーブンのようなもので

熱風と蒸気で調理することのできる

大量調理にはかかせない機械です☆彡

まずりんごとさつまいもを切っていただきます☆

りんごは皮をむいたあとに切っていただき、

さつまいもは拍子切りにしたあと

小さく切って頂きました。

次に卵を割り、砂糖をよく混ぜ合わせます。

手馴れたご様子です☆彡

そこへ薄力粉とベーキングパウダーをふるい、

スチコンで焼きあげます。

今回は170℃で25分☆

こんがりと焼きあがりました！！

香ばしい良い香りが漂います(*^-^)

焼き立てをお客様の元へ届けました☆

すこしパサつきが気になりましたが、

りんごのやさしい甘さがおいしいケーキでした♡

お客様にはりんごとさつまいもを

やわらかく煮てからケーキにしたほうが

しっとりして食べやすいものになったでしょうか♪

次はもっとおいしいケーキが焼けるように

練習しておきます(^_^)/

スチコンではプリンや大学芋も作ることができるので

クッキングが嬉しくなります♡

１１月のクッキングも

楽しみにしていてください♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岸本