お正月メニュー

明けましておめでとうございます。

毎度おなじみ、オレンジ荘栄養士の柴田でございます。

食事が関係する行事のお仕事は、

ここ一番!という緊張感もありつつ、自分が楽しむという面もあるので、

12月から1月の行事の連続でナチュラルハイ気味になっております。

 

 

では、オレンジ荘のお正月メニューご覧くださいませ!

まずは軽くジャブとして朝ごはんからの…

 

  

 

 

 

 

本番、お昼ごはんです!

 

  

 

 

 

お正月は、料理や食べ物に意味があるものが多く、

どんな気持ちを込めて献立をたてたのかお伝えしたかったので、

朝ごはん、昼ごはん共に、メニューをご紹介したカードを添えました。

無事、お客様の舌と胃袋と心にクロスカウンターきめられたでしょうか。

 

 

残念?ながら、これから

節分、ひな祭り、お花見、端午の節句、七夕…(*_*)

と半年強続く行事レースが始まるので、

真っ白に燃え尽きてばかりはいられません!

 

 

恥ずかしながら、「乞うご期待!」と言えるほどの自信は持ち合わせていないのですが、

2019年もベストを尽くします」くらいはかまして今年最初のブログをシメます!

 

 

 

スタッフブログ   2019年02月14日

 お正月

お正月バージョンに模様替えしました♪

 

まずは玄関の生け花

 

                 

 

綺麗ですね〜

 

 

そして昨日、お正月用にと、うちのスタッフが書いてくれました。

 

 

        @                                 A                                  B   

 

 

 

   

 

 

練習に3枚書いてくれました。

 

選ばれたのはこれでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

外の花壇も

 

 

               

 

 

 

シクラメンが盛りだくさん♪

 

 

仕上げはオレンジ神社♪

 

 

          

  

 

 

 

今年はスタッフが巫女さんになって、お参りに来られたお客様に

おみくじをお渡ししたり、一緒に記念撮影をしたりしました。

 

 

1月1日には、昼食時にお客様の所へおとそを配ってまわりました。

初詣に行けないお客様もおられるので、少しでも雰囲気を味わって

頂ければと思い、計画しました。

泣いて喜んでいらっしゃるお客様もいて、私ももらい泣きならず

もらい感動をしてしまいました(笑)

 

 

元旦早々、たくさんの笑顔に出会えてうれしかったです。

 

今年も皆様にとって良い年となりますよおに(^^

 

 

小松

 

 

 

スタッフブログ   2019年02月11日

 初日の出

皆様、明けましておめでとうございます。

 

本年もよろしくお願いいたします。

 

 

 

 

 

オレンジ荘から望む、2019年元旦の初日の出です。

 

嶽山山頂から拝む、金剛山頂からの初日の出は、

ちょっとした名物になっているようで

道路には、初日の出を拝もうとたくさんの車が並びます。

 

※写真の撮影時間は、739分でした。

 

 

よろしければ皆さんもぜひ!

 

 

 

スタッフブログ   2019年02月06日

 12月クッキング

こんにちは!オレンジ荘栄養士の柴田です。

11月のクッキングのブログを書いたのがまるで昨日のように思われます。

あれから1か月もたったとは思えないのですが、

月日の早さというより、これは私の仕事が遅いだけのような気がします( _ )

 

 

12月のクッキングは、手作り豆腐です。

先日ブログで紹介した、手作り豆腐キットを使ったクッキングです。

 

        

 

 

まずは、豆乳とにがりをお客さまに見てもらいます。

 

    

 

 

「これが固まるの?」とちょっといぶかしげなお客さまでした。

 

 

今回のクッキングは作るのは手作り豆腐キットにおまかせして、

豆腐ができるまでの間に、まったりと豆を曳いてコーヒーを淹れました。

 

 

 

    

 

 

              

 

 

 

コーヒーミルを回すのにはなかなかの力が必要で、

「固いわ〜無理〜(>_<)」と早々にギブアップするお客さまがいたり、

無言でチャレンジし続けるお客さまがいたり、

性格の違いが出て興味深かったです(*^_^*)

 

 

コーヒーをドリップしている間に、

 

        

 

 

豆腐も無事固まりました。

クッキングの手作り豆腐は、スイーツ感覚で

きな粉と黒蜜をかけて食べました。

 

        

 

できたてのほんのり温かい豆腐は、甘みがあってきな粉と黒蜜がすごくよく合いました。

 

 

今回のクッキングは、作業は少なかったのですが、

その分ゆっくりとお話や作業を楽しめたと思います。

たまにはこんなまったりしたクッキングがあってもいいですよね(^^

 

 

 

スタッフブログ   2019年02月04日

 クリスマスメニュー

メリークリスマス☆

オレンジ荘栄養士の柴田です。

 

 

オレンジ荘のクリスマスメニューをご紹介します。

大人のお子さまランチのイメージで、

洋食プレートランチにしました。

 

 

エビピラフ

ミニハンバーグと星のコロッケ

マッシュポテトの雪だるま

コーンポタージュスープ

キャベツのツナサラダ

 

 

         

 

 

 

雪だるまの目が宇宙人みたいで…いやいやいや、

くりくりしてかわいいでしょう?!

 

 

ちなみに、同じメニューですが

こちらは食べやすいように料理を加工したお食事です。

 

 

 

  

 

 

 

 

どちらも何気に雪だるまがいるのが分かりますか?

 

 

デイサービスの午後のおやつには手作りケーキを作りました。

せっかく皆様集まってのクリスマスなので

大きいケーキを見て欲しいと思って

ホットプレートをまるごと使って、1枚のケーキを焼きました。

これも試作した時に失敗(また焦がしました(-.-))したのですが、

おかげでうまく焼きあげられました!

 

 

         

 

 

 

1枚を切り分けて、

お客さまの目の前でホイップクリームやクッキーを

トッピングして召し上がってもらいました。

 

 

   

 

 

 

 

12月は行事が目白押しで大変ではありましたが、

お客さまに喜んでもらう機会が多かったので、やりがいがありました。

心地よい疲労感のなか、クリスマスから一転、純和風のお正月に突入です!

 

 

スタッフブログ   2019年01月30日

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