梅干し作りの続きです。(^o^) 紫蘇を入れてから1週間後です。 容器全体に紫蘇の色が混ざっています♪ 更に1か月後には、紫蘇の色が濃くなってきていますねぇ〜☺ 天気予報では、今日から晴れの日が続くみたいなので干す事にしました☀ 紫蘇も干し、梅酢も日光に当て消毒です。 乾いた紫蘇をすり鉢でゴリゴリして、ゆかりふりかけが出来上がりました。(*^_^*) 2日後の干しカゴの様子です。 水分が抜け、梅干しっぽくなっています。 そして3日目 梅干しの完成です\(^o^)/ 食べてみると、昔ながらのしょっぱくて、酸っぱい梅干しでした。 次は、この梅干しをはちみつ梅に加工する予定です。 スヌ |