10月クッキング

こんにちは。栄養士の柴田です。

めっきり朝晩冷え込むようになったので、

温かくて、アンコものおやつが食べたい…と思って、

10月のクッキングはおしるこ!キミに決めた!

 

しかし、おしるこの最大の難関、

それは皆さまご存知、「餅」!そう、あの餅です!

おしるこに欠かせないのに食べにくい、危険なアイツ、餅です。

餅のないおしるこなんて残念過ぎると思って

探したレシピが「里芋とご飯で作る代替餅」でした。

 

里芋餅作りの始まりは、炊き立ての里芋入りご飯から

 

 

 

        

 

ばばん、単純に、冷凍里芋と塩少々を一緒に入れて炊いただけの

どこにでもある普通のご飯です。

 

これをボウルに入れて

 

        

 

搗くべし!

 

        

 

搗くべし!搗くべし!

 

        

 

搗くべし!搗くべし!搗くべし! 

 

「若い人にはかなわへんわ〜」と言いつつも、パワフルに搗いてくれました。

ちょっとまとまりが出て、お餅らしくなったご飯です。

 

        

 

 

これを、丸めていきます。

 

    

 

 

食べやすいように少し扁平につぶしてトースターで焼いたら…

 

        

 

里芋餅できあがりです。

ご飯でできているので、お餅ではないのですが、

ここまできたらもうお餅感満載でしょう?

 

汁椀にお餅を入れてもらっていたら、味見したそうな表情のお客様です。

 

        

 

おしるこを注ぐまでもうちょっと待ってくださいね、とお願いすると

 

        

 

ちょっと残念そうな顔(^_^;)

 

おしるこを注いだら、おしるこ完全体、できあがりました。いただきます!

 

   

 

 

やっぱりあんこは皆さま喜んでくれました。

おかわりどうですか?とお聞きすると、

 

        

 

「ちょうだい(*^_^*)」とのことでした。やった!

 

里芋餅は初めての試みでしたが、

味は餅に似つつ、べとつきがなく歯切れよく食べられておいしかったです。

これならもっと他のおやつにもアレンジできるかも…

他のお客様にもお餅気分を楽しんでもらえるかも…と、

里芋餅の無限の可能性にほくそ笑んだ10月のクッキングでした。

 

 

 

スタッフブログ   2018年11月11日

 9月のB2フロア会議

こんにちわ★重山です

9月のB2フロア会議の様子をお届けします♪

 

 

今回のレクリエーションは

スタッフ間の連携がうまくいくのか

ゲーム形式で楽しみました!

 

 

私を除く4名のスタッフに折り紙で輪っかを作ってもらいました☆

 

 

「輪っかをつくりましょう」のみ伝え

机に用意している

ハサミ・ノリ・折り紙で

私語なし・利き手使用禁止・片手のみ

で行ってもらいました☆

私語がなかったもののすぐ各自役割分担し

時間もかからず、作成できました♪

ナイスチームワークですね☆

 

  

 

   

 

 

  

 

  

 

            

 

 

 

利き手なしで作成してもらったので、そのまま利き手なし、片手のみで

おしぼりの袋も開けてもらいました!

 

 

なかなか苦戦されている様子でした

 

利き手が麻痺になってしまったら、日頃簡単なことも

時間がかかってしまう事を体験してもらいました!

 

 

実際、やってみて初めてお客様の気持ちがわかりますね

 

 

  

 

   

 

 

 

一番遅かったのは西田さん 笑

大分遅かったです。笑

 

 

9月もノロの実践も

西田さん・太田さん・小野さんに行ってもらいました!

んー、慌しかったですねっ笑

 

 

来月もう一度、みんなで処理の手順の見直しをします!

 

 

そして今月も事故が3件でした!

連続で事故件数が減っています!

でも、まだ0件にはなりません、よし、頑張ります!

 

 

それではまた来月に☆

 

 

 

                          介護課 重山 裕香

 

 

 

スタッフブログ   2018年11月06日

 秋、始めました。

こんにちは、オレンジ荘栄養士の柴田です。

 

だんだんと秋めいてきた今日この頃、お食事に「さわらの吹寄せ煮」をお出ししました。

 

 

        

 

 

 

「吹寄せ煮」とは、木の葉が風でひとところに吹き寄せられる様子になぞらえて、

 

色々な具材を盛り合わせた料理につけられる名前です。

 

今回の吹き寄せ煮には、れんこんや里芋の根菜や銀杏を使って、

より秋らしくしました。

我ながら、「秋らしい!」と思ってついつい写真を撮ってしまい、

挙句の果てにブログにまで載せてしまいました…恥。

お許しください(>_<)

 

くじけそうなくらい暑かった夏にもやっぱり終わりはあるようで、

少しずつ涼しさを感じるようになってきました。

献立にもさつま芋やキノコなど、ちらほらと秋の食材を

使えるようになって、ホクホクしています。

お客さまにも、料理を通して季節の移り変わりを感じてもらえたらと思います。

 

 

 

スタッフブログ   2018年10月28日

 ☆ 敬老祝賀会 ☆ 後編

さてさて出し物のトリ!介護課スタッフのダンスですヽ(^o^)丿♪

 

 

 

色々な動物に扮してとっても可愛く踊ってくれました♪♪♪

 

        

 

 

 

 

 

    

 

 

 

 

お客様にもポンポンを持っていただき一緒に盛り上がりました

 

 

          

 

 

 

         

 

 

 

歌やダンスで楽しんだ後は・・・・

 

 

お客様のスライドショーの上映、

 

 

スタッフ代表によるお祝の言葉と、記念品の贈呈をしました

 

 

 

         

 

 

          

 

 

 

そしてお客様よりお礼の言葉をいただきました

 

 

ありがとうございます(*^_^*)

 

 

最後は閉会の挨拶があり、楽しい時間はあっという間に幕を閉じました

 

 

喜んでいただけていたらうれしいです

 

 

皆様の今後のご健康とご長寿をスタッフ一同心よりお祈りしております

 

 

 

                                企画委員 

 

 

スタッフブログ   2018年10月25日

 ☆ 敬老祝賀会 ☆ 前編

オレンジ荘では、9月16日(日)に敬老祝賀会を開催しました。

お客様の合唱、ボランティアの方の演奏、スタッフの出し物などがあり、

お客様、ご家族様、スタッフの笑顔がたくさん見られました! 

まずは、理事長の挨拶からです!

 

 

        

 

 

 続いて、お客様の合唱です♪♪♪

 

みなさま素敵な歌声を響かせてくださいました(^o^)〜♪

 

 

  

 

 歌で盛り上がった後は・・・・

スタッフによるフラダンスですヽ(^o^)丿 客席からTHE大阪のおばちゃんが乱入!?!?

 

 

    

 

 

 

        

 

 

 続いてボランティアさんによるギター弾き語りと、三線演奏&歌です♪♪♪

 

まずは、落ち語りギター「リアルマスター」さんです!

 

 

         

 

         

 

 

途中でクスっと笑える替え歌があったり楽しいステージでした☆

そしてそして、三線演者「宮本夫妻」さんです!

三線の心地いい音色と澄んだ歌声で会場のみなさまを癒してくださいました(*´∀`*

 

 

 

        

 

 

 

        

  

 

歌詞に合わせての振りがある曲は、リアルマスターさんが助っ人に☆

 

 

 

      

 

 この後は、トリの介護課スタッフの出し物です!その模様は後編で・・・・ 

                                企画委員 

 

 

スタッフブログ   2018年10月22日

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