今月は抹茶を入れた蒸しぱんです♪

１Fフロアのお客様と一緒に作ります。

今回はスチームコンベクション(蒸気と熱風で調理できるオーブン)を使って、

蒸し機能を活用したいと思います！！

スチコンが来てから色んなものを作りたくなってしまいます(*-_-*)

いつも簡単ですぐできるものを、と考えているのですが

蒸しぱんは混ぜるだけなのでうってつけです！♪

卵、サラダ油、牛乳をしっかり混ぜ、

薄力粉、BP、砂糖、抹茶は袋にいれて混ぜます。

これらを全部混ぜて。。。

スチコンで100℃設定、

蒸気100%で15分蒸します。

待ち遠しくてじーっと見ていたら、

みるみる膨らんできます！

ほかほかで色鮮やかに蒸しあがりました♪

切り分けてみんなでいただきます。

しっとりやわらかく、

刻み食の方にもゆっくり食べてもらうことができました。

ほんのり甘く、抹茶の香りがして

素朴なおいしさでした(*^-^)

次作る時は小豆を入れたいですね♪

できたてを楽しんで頂けてよかったです☆彡

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同じ地域の栄養士さんと

情報交換を行っているのですが、

スチコンを活用し、おいしい食事提供ができるよう各施設で奮闘しています。

嚥下機能の低下によって

食事をするのが困難になる方もおられます。

日々おいしく、食べやすく、安全な食事づくりを

行っていきたいと思いますので、

今年度もよろしくお願いいたします。

クッキング以外にもブログを更新していきたいと思いますので、

楽しみにして頂けると嬉しいです(*^ ^*)

管理栄養士　岸本